mudar imagem e cor do menu GRUB - debian 9

$ sudo vim /etc/default/grub
ou
$ sudo gedit /etc/default/grub


adicione a linha
GRUB_BACKGROUND="/caminho/da/imagem"

salve

digite no terminal
$ sudo update-grub && sudo update-initramfs -u

### mudando cores do menu ###

$ sudo vim /etc/grub.d/05_debian_theme

encontre a linha
-----
if [ -z "${2}" ] && [ -z "${3}" ]; then
                echo "  true"
        fi
-----

substitua por
-----
if [ -z "${2}" ] && [ -z "${3}" ]; then
    # echo "  true"
    echo "    set color_highlight=red/green"
    echo "    set color_normal=light-cyan/black"
fi
-----
OBS: o black ficará transparente
OBS 2: após qualquer alteração nas cores lembre-se sempre de executar no terminal o comando update-grub para aplicar as alterações

-----
DICA: para fazer testes com o esquema de cores após reiniciar a maquina
aperte qualquer tecla para interromper a contagem regressiva do GRUB
logo em seguida aperta a letra "C" para entrar na linha de comando do GRUB

digite na linha de comando do GRUB

grub> set color_highlight=red/green
grub> set color_normal=light-cyan/black

para sair da linha de comando do GRUB e ver as alterações não permanentes aperte "ESC"
-----

informações adicionais
as principais linhas

menu_color_highlight => A cor da entrada de menu destacada e seu fundo dentro da caixa de menu

menu_color_normal => A cor da entrada de menu não selecionada e seu fundo dentro da caixa de menu

color_normal => A cor do texto e plano de fundo fora da caixa de menu

a syntax é simples 
menu_color_highlight=fg-color/bg-color

-----cores suportadas no grub-----
black
blue
brown
cyan
dark-gray
green
light-cyan
light-blue
light-green
light-gray
light-magenta
light-red
magenta
red
white
yellow
-----cores suportadas no grub-----